Questa torta, vi assicuro, riesce a farla chiunque ed è buonissima! E in più può essere un bel gioco da fare con i bambini,a patto però che l'imperativo sia quello di divertirsi e di non pensare a come sarà poi la vostra cucina.
Vi servono 250 grammi di burro, 250 grammi di zucchero ( io uso quello di canna ) e 250 grammi di farina ( provate quella di riso ), 3 uova, 1/2 bustina di lievito, un limone, marmellata (quella che preferite).
Dovete mescolare il burro ammorbidito (tenetelo a temperatura ambiente per un pò) aggiungendo lo zucchero. Poi le uova e una grattuggiatina di buccia di limone. Mescolate bene e aggiungete la farina stando attente a non formare i maledetti grumi maledetti.
Ungete una tortiera, infarinatela e versate l'impasto. Cuocete nel forno a 180° per circa 45 minuti.
Quando la torta è cotta, prima che si raffreddi, usando una siringa senza ago da 60 ml. fate tante punture di marmellata nella torta.
Se mescolate 180 grammi di zucchero a velo con due o tre cucchiai di succo di limone farete una glassa con cui ricoprire tutti i buchi, e, sopra la glassa tanti zuccherini!
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